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这是来自桂林荔浦的优质马蹄,纯天优质环境然绿色种植,农业部地理标志认证产品!

来自一位马蹄新农人的故事

    我的家乡是荔浦青山,号称“中国马蹄之乡”,在镇政府附近的拱门上雄伟地树立这样一块牌。不假,全国的马蹄要数桂林马蹄好吃,而桂林马蹄非荔浦青山的不能叫好。它细嫩脆甜,咀嚼无渣,口感非常之好,而且促消化,益脾胃,解暑降火。因而,它的销路非常好,成为家乡的一项支柱产业。
    小时候,马蹄是家里的主要经济作物。每年入冬后,种植马蹄的水田开始干涸,马蹄亦在土层中结满了果实。因为贫困,我七八岁时就下田干活,挖马蹄。挖马蹄的工具用耙,类似于猪八戒手中的武器,不用锄。起初,耙是三齿的,后来发展到了四齿、五齿,甚至六齿。因齿多,耙宽,效率也跟着上来了。六齿的耙需要力气大的成年男子来操控。我家一般用的四齿的,九岁时就可以操控它了。不过,当时一般是母亲把土层挖起来,我负责收。
    白天挖坏,或者即使马蹄的皮有些许破损都不能留下了,晚上必须削皮,成“白荸荠”(荔浦话一般称马蹄为“荸荠”,现代汉语词典亦解释“荸荠”为书面语,普通话一般说“马蹄”),第二天早上卖给收购商,收购商又将这些半成品卖给县城的罐头厂,罐头厂制成品远销国内外。晚上削马蹄时光是我一天中最快乐的,因为畅快地挑最大个最甜最好吃的荸荠吃个够。

    到外地读书、工作后,时常会想起那段时光,怀念荸荠甘甜的味道。因而,每年过年回家必先吃荸荠,后返程不忘带一袋上路。

    近日,读《广西文选史》(广西文史研究馆编 广西师范大学出版社)得文一篇,为甘祺庭《新桂系的人才政策》中介绍说,1935年秋,陈此生(藤县人,左翼)任广西师专校长,曾邀请鲁迅先生来桂任教。为此信鲁迅先生专门作了复信。(见《鲁迅全集书信》《致陈此生》)

    此生先生:

    惠书顷已由书店转到,蒙诸位不弃,叫我赴桂林教书,可游名区,又得厚币,不胜感荷。但我不登讲坛,已历七年,其间一味悠悠忽忽,学问毫无增加,体力却日见衰退。倘再误人子弟,纵令听讲者曲与原谅,自己则不胜汗颜,所以对于原来厚意,只能诚恳致谢了。

    桂林荸荠,亦早闻雷名,惜无福身临其境,一尝佳味,不得已,也只好以上海小马蹄(此地称马蹄如此)代之耳。

    专此布复,并请

    教安

名心印(六月十七日)

    信中,特别提到桂林荸荠,可见鲁迅先生本身是一个喜好荸荠之人。比之于上海小马蹄,鲁迅先生为不能亲自来桂一尝桂林荸荠而感到遗憾。由此,荸荠远非今日,早就闻名遐迩了。

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